PINOT GRIGIO
El clon de pinot gris que crece en Italia es conocido como Pinot grigio. El Pinot Gris es una variedad de uva blanca de origen alsaciano (Francia), también llamada Tokay, que se distingue por su fragancia floral y ofrece vinos delicados con sabores cítricos, cremosos y especiados, y según la madurez de la uva y la técnica de vinificación, pueden ser ligeros o de gran cuerpo, dulces o secos. Se trata de un antiguo clon de Pinot Noir con muy poca pigmentación (tan poca que jamás puede llegar a dar un vino tinto) y produce vinos de un color amarillo dorado al cobrizo e incluso con un ligero toque rosado. Recibe el nombre de pinot, que significa piña en francés, porque la uva crece lentamente en pequeños racimos en forma de piña.
Están presentados todos los Pinot Grigio que La Cave à Vin le propone.
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