Wine World, la empresa argentina que cumple 10 años fabricando cavas para vinos en Argentina

Si es amante de los buenos vinos, si se interesa por cepajes, terruños, añadas y toda la mística y realidad que acompañan este placer de los sentidos, comenzará a acopiar, casi sin darse cuenta, etiquetas que le llamaron la atención, o le fueron recomendadas, cosechas especiales, obsequios de amigos generosos, alguna rareza, novedades y así......... invariablemente, en algún momento, se verá rodeado de botellas de vinos de diversos orígenes que por uno u otro motivo querrá atesorar y conservar para disfrutarlas en el futuro.

Primero, organizarse y establecer un orden de prioridades.

Sabemos que en nuestras tierras los vinos espumosos y blancos, salvo excepciones, no son para guardar más de uno o dos años; por lo tanto fíjese en la etiqueta o consulte con las bodegas y tenga siempre en cuenta que los años de guarda asignados son en condiciones correctas. Es decir, no espere que después de 5 o 10 años su actualmente exquisito Sauvignon Blanc, con un toque de hierbas, cítricos y ruda, estará igual o mejor, más bien, no lo reconocerá ni lo tomará. Podrá guardar la botella como elemento decorativo y añorar su estado original. En otras palabras, mantenga limitado su stock de vinos blancos y espumosos, disfrútelos tomándolos nuevos y rote las etiquetas con frecuencia, conocerá de esta manera variedad de cepajes, añadas y bodegas. Recuerde que los vinos blancos y rosados son, en muchas circunstancias, ideales: solos o acompañando platos adecuados nos permiten percibir sabores muy especiales.

El caso de los vinos tintos es otro tema. Aquí sí tenemos posibilidades de extender su vida a 8-10-12 o más años, pero también con excepciones: tenemos que considerar si los vinos son nuevos o si ya tienen varios años en botella, si pasaron por madera y cómo, si son varietales o genéricos, cuáles son las cepas que los componen y hasta el tamaño de la botella.

En general tenemos más entusiasmo que conocimientos de enología y nuestra experiencia de sommelería se limita a discernir qué vino nos gusta y cuál no; así que, ante la duda, siempre conviene consultar con quien produce el vino que queremos atesorar. Generalmente, cuando los vinos son para guarda, esto se encuentra escrito en la contra etiqueta, con los años sugeridos. Si no se encuentra este dato, se pueden considerar convenientes 2 o 3 años de guarda en condiciones correctas.

Un buen vino de guarda va a cambiar sus características a través del paso del tiempo. No es cuestión de que sea mejor a los 10 años, sino diferente, usted va ir abriendo botellas a lo largo de ese período y va notar su evolución en sabores y sensaciones, va a acompañar la vida de su vino con la suya propia, esperando con curiosidad cada nueva apertura para disfrutar del placer de reencontrar a un viejo y querido amigo.

Ahora que tiene claro cómo organizar su stock, llegó el momento de resolver cómo conservarlo en las mejores condiciones posibles de acuerdo con sus posibilidades.

Una de las mejores opciones es incorporar una cava eléctrica WineWorld, eficiente, sólida y confiable, fabricada en el país con la seguridad de la mejor atención y garantía para su mantenimiento a través del tiempo, con diferentes prestaciones en mono o multi temperatura, varios tamaños desde 20 a 168 botellas, todo al servicio de la correcta guarda de sus vinos.