CHAMPAGNE SALON
Salon es un champagne extremadamente exclusivo. Todo el énfasis en la producción de este vino excepcional, es singular. Originalmente fue el resultado del sueño un solo hombre, Eugène Aimé Salon, desde una única región, la Côte de Blancs, desde un único Grand Cru, Le Mesnil-sur-Oger, de una sola variedad de uva, Chardonnay, de una única añada, sin mezcla alguna y también de una época única, La Belle Epoque. Como si todo esto fuese poco para darle un carácter de excelencia, se agregan un par de cosas más: el añejamiento mínimo en botella es de más de 10 años y cómo última distinción de rareza y que lo hace verdaderamente “único” en el mundo es que este champagne se produce (en una muy limitada producción) únicamente cuando la cosecha es excepcional, lo que en los últimos 100 años ha ocurrido sólo 37 veces. Es evidente que nada puede ser dejado al azar con el fin de obtener un vino tan excepcional como Champagne Salon.
Por eso es única también, la perfección que conlleva cada botella de Salon. Esta es la búsqueda constante llevada a cabo día a día por los que hoy continúan creando este Champagne fuera de lo común.
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