BODEGA RUCA MALEN
El sueño de Bodega Ruca Malén comenzó en 1998 cuando Jean-Pierre Thibaud y Jacques Louis de Montalembert, en uno de sus tantos encuentros, se confesaron la ilusion de tener su propia bodega en Mendoza, ese paraíso al pie de la Cordillera de los Andes. Por ese entonces, Jean-Pierre dejaba la presidencia de Bodegas Chandon Argentina luego de 10 años, mientras que Jacques Louis contaba con una larga tradición vitivinicola desde su nacimiento en la zona de Borgoña.
Yauquen Malbec 2011 | Ruca Malen
Color | Tinto
Composición | Malbec 100%
Origen | Valle de Uco, Mendoza.
Contenido | 75 cl.
Cajas | 6 botellas por caja.
Alcohol | 13.90%.
Premios | Wine Advocate Parker (Issue 191): 86 pts - Wine Spectator (July 31st 2010): 86 pts - Wine Enthusiast (December 2010): 88 pts - International Wine Cellar St: (Issue 148): 87 pts - Decanter (2009 Edition): Silver Medal - Awa (2010 Edition): Silver.
Tipo de suelo | Franco-arenosos, pobres en materia orgánica. Muy bien drenados. Pedregosos en profundidad.
Vinificación | Vinificación: Recepción, descobajado y molido. Maceración pre-fermentativa en frío a 8ºC durante 5 días. Durante este periodo se realiza un pigeage diario para la extracción de aromas y color. Fermentación: Una vez terminada la maceración en frío, se inoculan levaduras seleccionadas. La fermentación es conducida a una temperatura controlada de 24ºC a 26ºC en tanques de acero inoxidable. El tiempo de duración de la fermentación es en promedio de 8 a 10 días. Maceración: El tiempo de maceración es de 12 días. Durante este período se realizan 4 remontajes diarios los primeros 4 días de maceración. El descube se realiza en promedio después de 12 a 14 días. La fermentación Maloláctica se realiza en tanque de acero inoxidable.
Envejecimiento | El 20% del vino pasa 6 meses en barricas de roble.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Color | Color rojo violáceo intenso.
Nariz | En la nariz se destacan aromas de cerezas y ciruelas frescas junto con notas florales que nos recuerdan violetas.
Paladar | Es jugoso, cargado de frutos rojos todo en muy buen balance con su acidez y sus taninos firmes y dulces que dan a este vino excelente estructura. Sutiles notas tostadas, caramelo y vainilla aportan complejidad y hacen a este vino redondo y jugoso.
MARIDAJE CULINARIO
Carnes asadas, pastas con salsas a base de tomates, empanadas y platos con rissotto.
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