BODEGA RUCA MALEN
El sueño de Bodega Ruca Malén comenzó en 1998 cuando Jean-Pierre Thibaud y Jacques Louis de Montalembert, en uno de sus tantos encuentros, se confesaron la ilusion de tener su propia bodega en Mendoza, ese paraíso al pie de la Cordillera de los Andes. Por ese entonces, Jean-Pierre dejaba la presidencia de Bodegas Chandon Argentina luego de 10 años, mientras que Jacques Louis contaba con una larga tradición vitivinicola desde su nacimiento en la zona de Borgoña.
Ruca Malen Syrah 2008 | Ruca Malen
Color | Tinto
Composición | Syrah 95%, Malbec 5%
Origen | Lujan de Cuyo., Mendoza.
Contenido | 75 cl.
Cajas | 6 botellas por caja.
Alcohol | 14.2%.
Tipo de suelo | Franco - Limoso. Profundo y bien drenado.
Proceso de cosecha | Cosecha manual.
Vinificación | Recepción en bodega y selección de racimos. Molienda y encubado. Maceración prefermentativa en frío durante 5 días a 8ºC con 1 pisoneo diario.
Fermentación: Después de la siembra de levaduras, la fermentación se realiza entre 26ºC y 28ºC durante 8 y 10 días.
Maceración: El tiempo de maceración es de 21 días. Se realizan 4 pisoneos diarios durante los primeros 5 días de la fermentación combinados con 2 delestages en total. Cuando la fermentación termina, el tanque es rellenado con vino de idénticas características para macerar hasta los 21 días con el tanque lleno y los orujos sumergidos. Una vez cumplido el tiempo de maceración, se descuba separando el vino escurrido del que se obtiene por el prensado de los orujos. La fermentación maloláctica se realiza en tanques de acero inoxidable antes de la crianza en barricas.
Envejecimiento | 12 meses en barricas de roble, 80% Francés y 20% Americano.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Color | Intenso color rojo con brillantes reflejos azules.
Nariz | La nariz presenta aromas que recuerdan a frutos rojos como creezas frescas y ciruelas, asociado a notas de menta y especias dulces. Aparecen aromas tostados y ahumados propios de la crianza en barricas.
Paladar | En la boca es jugoso y fresco. Los taninos son dulces y suaves con acidez en buen balance. De gran persistencia aromática.
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Beber con moderación - Prohibida la venta de alcohol a menores de 18 años
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