BODEGA RUCA MALEN
El sueño de Bodega Ruca Malén comenzó en 1998 cuando Jean-Pierre Thibaud y Jacques Louis de Montalembert, en uno de sus tantos encuentros, se confesaron la ilusion de tener su propia bodega en Mendoza, ese paraíso al pie de la Cordillera de los Andes. Por ese entonces, Jean-Pierre dejaba la presidencia de Bodegas Chandon Argentina luego de 10 años, mientras que Jacques Louis contaba con una larga tradición vitivinicola desde su nacimiento en la zona de Borgoña.
Ruca Malen Petit Verdot 2009 | Ruca Malen
Color | Tinto
Composición | 100% Petit Verdot
Origen | Ubicado en Agrelo, Luján de Cuyo.
Contenido | 75 cl.
Cajas | 6 botellas por caja.
Alcohol | 14.10%.
Tipo de suelo | Profundo, franco limoso, bien drenado.
Proceso de cosecha | La cosecha se realiza a mano en la tercera semana de Abril.
Vinificación | Recepción en la bodega. Selección de racimos. Descobajado y molido. Una vez que la uva molida está en el tanque, se comienza con una maceración prefermentativa en frío a 8ºC durante 5 días. Durante la maceración en frío se realiza un pigeage diario.
Fermentación: Después de la maceración en frío, se inoculan levaduras seleccionadas. La fermentación es conducida a una temperatura controlada de entre 26ºC y 28º C. La duración es de 8 a 10 días.
Maceración: El tiempo de contacto con los hollejos es de 28 días. Como trabajos de extracción se realizan 4 pigeages diarios manuales durante los primeros 4 días de fermentación. Éstos combinados con dos delestages. Cuando la fermentación termina, el tanque se rellena para prolongar la maceración bajo el sombrero hasta los 28 días. Luego del descube, el vino de gota se separa del vino prensa. La fermentación maloláctica se realiza en tanques de acero inoxidable antes de comenzar la crianza en barricas.
Envejecimiento | 12 meses en barricas de roble, 80% Francés y 20% Americano.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Color | Rojo violáceo, intenso y brillante.
Nariz | Las notas de frutos rojos, ciruelas y cerezas frescas combinadas con los aromas de caramelo, vainilla y moca aportados por la crianza en madera dan como resultado una gran complejidad aromática.
Paladar | Excelente volumen, muy graso y untuoso. Acidez presente y bien equilibrada que da buen relieve en boca. Los taninos son dulces y muy suaves.
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Beber con moderación - Prohibida la venta de alcohol a menores de 18 años
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