BODEGA CHAKANA
Bodega Chakana es un moderno emprendimiento de Juan Pelizzatti que retoma un antiguo legado familiar y cuyo nombre rinde homenaje a los indígenas que habitan el altiplano andino. Ubicada en Agrelo (Luján de Cuyo), produce ahí vinos accesibles de alta calidad. La vinificación está a cargo de Liliana Iannizzotto y de Gabriel Bloise, con el asesoramiento enológico del reconocido enólogo italiano Alberto Antonini y el asesoramiento agronómico del Ingeniero agrónomo chileno Pedro Parra. Ofrece tres rangos de vinos: Yaguareté (jóvenes frescos y vibrantes destinados al consumo diario), Reserva (un Sauvignon Blanc y tres tintos complejos con crianza de un año en barrica de roble francés para consumidores exigentes) y Estate Selection (un Malbec single vineyard imponente, complejo y vibrante, con crianza de más de un año en barrica de roble francés). La bodega, regularmente premiada al nivel nacional e internacional, está presente en más de 30 países.
Yaguareté Malbec 2010 | Chakana
Color | Tinto
Composición | 90% Malbec, 10% de otras variedades que ayudan a resaltar su caracter, como tempranillo, syrah y Petit Verdot.
Origen | Mendoza.
Contenido | 75 cl.
Cajas | 6 botellas por caja.
Alcohol | 13,6%
Temperatura de servicio | 16-18ºC
Proceso de cosecha | Manual.
Vinificación | Alcoholica: 12 dias de fermentacion con levduras indigenas enrte 26 y 28ºC combinando remontajes, pissages y delestages, para obtener la mejor calidad de taninos y estructuras.
Envejecimiento | 50% del volumen en alternativos de roble Frances durante 3 meses.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Color | Rojo profundo con maticeos violaceos.
Nariz | Presenta ciruela madura y frutos rojos finas notas de especias y flores secas.
Paladar | Frutado, fresco e intenso con fnal aterciopelado y amable.
MARIDAJE CULINARIO
carnes asadas, pato, ensaladas.
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Beber con moderación - Prohibida la venta de alcohol a menores de 18 años
CALIDAD
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