BODEGA CHAKANA
Bodega Chakana es un moderno emprendimiento de Juan Pelizzatti que retoma un antiguo legado familiar y cuyo nombre rinde homenaje a los indígenas que habitan el altiplano andino. Ubicada en Agrelo (Luján de Cuyo), produce ahí vinos accesibles de alta calidad. La vinificación está a cargo de Liliana Iannizzotto y de Gabriel Bloise, con el asesoramiento enológico del reconocido enólogo italiano Alberto Antonini y el asesoramiento agronómico del Ingeniero agrónomo chileno Pedro Parra. Ofrece tres rangos de vinos: Yaguareté (jóvenes frescos y vibrantes destinados al consumo diario), Reserva (un Sauvignon Blanc y tres tintos complejos con crianza de un año en barrica de roble francés para consumidores exigentes) y Estate Selection (un Malbec single vineyard imponente, complejo y vibrante, con crianza de más de un año en barrica de roble francés). La bodega, regularmente premiada al nivel nacional e internacional, está presente en más de 30 países.
Reserve Malbec 2011 | Chakana
Color | Tinto
Composición | 100% Malbec
Origen | Agrelo (Luján de Cuyo), Mendoza
Contenido | 75 cl.
Cajas | 6 botellas por caja.
Alcohol | 14%
Temperatura de servicio | 16°-18°C
Proceso de cosecha | Manual.
Vinificación | Fermentación Alcohólica: 12 días de fermentación con levaduras indígenas y levaduras seleccionadas entre 26 y 30°C combinando remontajes, pissages y delestages para obtener la mejor calidad de taninos y estructura
Fermentación Maloláctica Sí
Envejecimiento | 12 meses en barricas de roble Francés – En botella
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Color | Rojo violáceo intenso.
Nariz | En nariz revela ciruela y otras frutas negras, especias, con notas de violeta y chocolate
Paladar | Expresa delicadamente notas de fruta y madera, de taninos jugosos, untuoso y largo.
MARIDAJE CULINARIO
Carnes asadas y ahumadas, platos elaborados y especiados
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Beber con moderación - Prohibida la venta de alcohol a menores de 18 años
CALIDAD
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